柠檬酸(CA)含量测试盒
测定方法: 分光光度法
测定规格: 50管/48样
保存条件: 低温避光保存
有 效 期: 6个月
注 意: 正式测定前务必取2-3个预期差异较大的样本做预测定
测定意义:
CA是生物体内常见的有机酸,是重要的食品风味物质。此外,CA是三羧酸循环 步反应的产物。
测定原理:
酸性条件下,柠檬酸还原Cr6+生成Cr3+,在545nm处有特征吸收峰;通过测定545nm吸光值的增加,即可计算出样品中柠檬酸含量。
自备仪器和用品:
可见分光光度计、低温离心机、水浴锅、可调式移液枪、1mL玻璃比色皿和蒸馏水。
试剂组成和配制:
试剂一:液体×1瓶,4℃保存。
试剂二:液体×1瓶,4℃保存。
试剂三:液体×1支,-20℃保存。
试剂四:粉剂×1瓶,室温保存。临用前配制,加入5mL试剂一,充分溶解。
试剂五:液体×1瓶,4℃避光保存。
标准品:液体×1支,250μmol/L柠檬酸标准液,4℃保存。
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