如左图所示,P/2检测苹果的成熟度,从其表面穿刺至果肉中一定距离;由于苹果表皮和果肉的质地差异很大,探头穿刺苹果的表皮和果肉时检测到的力也有一个很明显的变化。进而可测得果皮硬度、果皮脆性、果肉硬度及果肉紧实度等指标。 |
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以穿刺方式测试水果物理性质,评估水果新鲜度(freshness)、成熟度(ripeness)、产地品种质地差异性、风味保持天数。Can be used to measure skin rupture force and flesh firmness of e.g. fruit.
如左图所示,P/2检测苹果的成熟度,从其表面穿刺至果肉中一定距离;由于苹果表皮和果肉的质地差异很大,探头穿刺苹果的表皮和果肉时检测到的力也有一个很明显的变化。进而可测得果皮硬度、果皮脆性、果肉硬度及果肉紧实度等指标。 |
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