食品加工行业中典型的应用就是熟食的预冷,熟食在烹饪或制作好后自然冷却需要很长时间,容易导致熟食品质和色泽上的损失。而熟食真空冷却机可以在短时间内冷却至常温,然后冷冻保存,大大延长了熟食的保存期和营养价值。
熟食真空冷却机机组特点:降温迅速:仅需20-30分钟即可达到所需的冷藏温度。
冷 却均匀:相比传统慢慢渗 透式的冷 却方式,可实现从内到外均匀降温。
干净卫生:真空坏境下,有 效杀 菌或抑 制细 菌繁殖,防止交叉污染。
薄层干燥效应:有保鲜物表皮损伤或抑 制扩大等功效。
保鲜度高:可保有食物原有色、香、味,延长货架期。
操作简便:采用PLC液晶操作界面,能在预定的压力和温度下,自动停止冷 却过程。
高度精 准:配备进口精 密式数显温度、湿度控 制 器,能精 确控制真空度及湿度,保证了真空预冷机的耐受性和优 秀的运行效果。
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