酸奶机,是一种制造酸奶的机器。给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置,温度35-45度之间,在这个环境下,益生菌大量繁殖,牛奶中乳糖转化成乳酸,牛奶发酵成酸奶。自制酸奶采用的是恒温发酵法,所以酸奶机基本的功能就是加热和恒温,只要可以加热并可以恒温在适合的温度,这台酸奶机就可以做出酸奶。健康材质:食品级材质,安全健康有保障;恒温发酵:恒温发酵设计,确保温度均衡性;设计:的均温设计,确保温度的均衡性;安全节能:采用陶瓷PTC发热,安全节能。
酸奶醒发箱
酸奶吧设备产品主要特点:
全不锈钢制作,产品强度高,经久耐用。
贮奶桶外表面采用了抛光处理,美观大方。
贮奶桶内表面采用磨砂工艺,焊缝平整,易于清洗。
桶口使用了食品级橡胶圈进行密封,符合安全卫生需求。
桶底脚环设计成R型,适合手持,便于倾倒奶汁。
由于酸奶内的活性乳酸菌在高温下会被,所以如果不想喝太冰的酸奶,将酸奶摆放在室温下回温,然后在30分钟内喝完,也可以用隔水加热的方式加温,但是温度不可以超过40度,避免活性菌被。
制作步骤
质量标准。酸乳外观呈乳白色或稍带黄色,表面光滑,凝乳结实,组织细腻,质地均匀,允许有少量乳清析出,无气泡,酸甜适度,不得有辛辣味及其它异味。如果酸乳中有气泡或瓶盖上鼓或有辛辣味及其它异味,说明鲜乳在发酵过程中已被杂菌污染不能食用。如生产种(发酵剂)出现以上情况,坚决不能用于生产,以防造成不必要的损失。如在适温下超时,乳凝很少、乳清分离,甚至不乳凝,出现大量悬浮物并出现臭味,说明严重或已被杂菌污染,应停止使用。如,可把的在斜面培养基上培养,进行提纯复壮,再进行繁殖,即可得到优良的生产种
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