基本信息货号 是否进口：否型号：其他类型：其他包装规格：1*20kg/桶用途、使用范围：乳化剂CAS 大豆油是一种混合磷脂，它是由磷脂酰（，简称PC，高等级为PPC）、磷脂酰乙醇胺（脑磷脂，简称PE）、磷脂酰肌醇（肌醇磷脂，简称PI）、磷脂酰丝胺酸（丝胺酸磷脂，简称PS）等成分组成，其中最典型的是前三种。 大豆（Lecithin High Potency又称大豆蛋黄素）是精制大豆油过程中的副产品。市面上粒状的大豆﹐是大豆油在脱胶过程中沉淀出来的磷脂质，再经加工、干燥之后的产品。纯品的大豆为棕黄色蜡状固体，易吸水变成棕黑色胶状物。在空气中极易氧化，颜色从棕黄色逐步变成褐色及至棕黑色，且不耐高温，80℃以上便逐步氧化酸败分解。大豆中含有、脑磷脂、心磷脂、磷脂酸（PA）、磷脂酰甘油（PG）、缩醛磷脂、溶血磷脂等
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