T/JFIA 003-2019 饮料用调味糖浆

范围
本标准规定了饮料用调味糖浆的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、 贮存、 运输和销售。
本标准适用于饮料用调味糖浆的生产、检验和销售。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
饮料用调味糖浆 Syrup for Beverage
以白砂糖和或果葡糖浆、水为主要原料，添加或不添加果蔬汁(浆)、浓缩果蔬汁(浆)、茶粉、茶浓缩液、食用盐、食品添加剂、营养强化剂等食品辅料，经调配、杀菌、灌装等工艺制成的调味糖浆。

技术要求
原辅料要求
白砂糖
应符合 GB/T 317 的规定。
果葡糖浆
应符合 GB/T 20882 的规定。
生产用水
应符合 GB 5749 的规定。
果蔬汁(浆)
应符合 GB 17325 的规定。
浓缩果蔬汁(浆)
应符合 GB/T 31121 的规定。
茶粉
应符合 QB/T 4067 的规定。
茶浓缩液
应符合 QB/T 4068 的规定。
食用盐
应符合 GB 2721 的规定。
食品用香精
应符合 GB 30616 的规定。
食品添加剂、营养强化剂
应符合相应食品添加剂国家标准、营养强化剂国家标准的规定。
其他食品辅料
应符合相应的国家标准和行业标准等规定。
感官要求
感官要求应符合表1的规定。


理化指标
应符合表2的规定。


污染物
应符合 GB 2762 的规定。
真菌毒素
应符合 GB 2761 的规定。
农药残留
应符合 GB 2763 的规定。
微生物
致病菌应符合 GB 29921 的规定。
经商业无菌生产的产品应符合 GB 7098 的规定。
非商业无菌生产的产品，其微生物应符合表3的规定。


食品添加剂、营养强化剂
应符合 GB 2760 和 GB 14880 的规定。
净含量
按《定量包装商品计量监督管理办法》执行。

生产加工过程的卫生要求
应符合 GB 14881 规定。

试验方法
理化指标
可溶性固形物
按 GB/T 12143 的方法测定。
GB/T 12143-2008 饮料通用分析方法


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