T/ISAS 002-2020 沙棘原果汁

范围
本标准规定了沙棘原果汁的指标要求、检验方法、检验规则和包装、标识、贮存和运输的要求。
本标准适用于以中国沙棘亚种(Hippophae rhamnoides ssp.sinensis)的沙棘纯果或带枝沙棘果为原料加工而成、未经稀释、浓缩及调配，供直接饮用的沙棘原果汁。

要求
原料要求
应选用新鲜良好，成熟适度，无病虫害及霉烂的中国沙棘亚种沙棘纯果或带枝沙棘果。
加工企业卫生要求
应符合 GB 12695 的规定。沙棘果生产加工过程中的清洗用水应符合引用水的要求。
感官要求
感官要求应符合表1的规定。


理化指标
理化指标应符合表2规定。


卫生指标
卫生指标应符合表3的规定。


微生物指标
微生物指标应符合表4的规定。


净含量允差
净含量允差应符合第75号令(2005)定量包装商品计量监督管理办法的规定。

检验方法
理化指标
可溶性固形物
按 GB/T 12143 规定的方法测定。
GB/T 12143-2008 饮料通用分析方法
总酸
按 GB/T 12456 规定的方法测定。
GB/T 12456-2008 食品中总酸的测定 被 GB 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定 代替。
GB 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定


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