T/CGCC 25-2018 初级压榨紫苏籽油

范围
本标准规定了紫苏籽油的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等要求。
本标准适用于初级压榨紫苏仔油的生产、检验和销售。
本标准适用于本团体成员使用，其他单位可参考使用。

术语和定义
GB/T 8873 界定的术语和定义适用于本文件。
初级压榨紫苏籽油 primary pressed perilla seed oil
仅以紫苏籽为原料，不使用其他辅料，经初级冷榨或热榨、过滤等工艺制成的可食用成品油脂。

产品分类
按加工工艺分
初级冷榨紫苏籽油。
初级热榨紫苏籽油。
按品质分
特级紫苏籽油。
一级紫苏籽油。
二级紫苏籽油。

技术要求
原辅料
紫苏籽应符合 GB 19641 标准的要求。
感官指标
应符合表1的规定。


基本组成和主要物理参数
除亚麻酸外，主要物理参数和其他脂肪酸组成应符合 LS/T 3254 的规定。
理化指标
应符合表2的规定。


净含量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。
食品安全要求
应符合 GB 2716 的规定。
食品添加剂
食品添加剂品质
应符合相关国家标准和行业标准的规定。
食品添加剂使用范围和使用量
应符合 GB 2760 的规定。
污染物
应符合 GB 2762 的规定。
农药残留
应符合 GB 2763 和相关国家标准和行业标准的规定。
真菌毒素
应符合 GB 2761 的规定。

生产加工过程
应符合 GB 8955 及其他卫生要求的规定。

检验方法
理化指标
酸价
按 GB 5009 .229 的规定执行。
GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定
过氧化值
按GB 5009 .227 的规定执行。
GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定


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