从包装性能来看，食品包装要求可分为内外两部分:
1.内部要求:食品包装的内部要求是指通过包装使食品在包装中实现质量保证的技术要求。
强度要求是指包装可以保护包装食品在储存、堆放、运输和搬运过程中抵抗各种外部破坏力，如压力、冲击力和振动力。食品包装强度要求有许多相关因素，包括运输方式(如汽车、飞机)、堆放形式(如多层堆放、交叉堆放)和环境(如气候和卫生环境)。
阻隔性要求阻隔性是食品包装的重要性能之一。许多食品在贮藏和包装中，由于阻隔性差而改变了食品的风味和品质，最终影响了食品的品质。阻隔性要求由食品本身的特性决定，其特征是对外阻隔、内阻隔、选择性阻隔等。阻隔物质有空气、水、油脂、光、微生物等。

呼吸要求一些远销食品，如新鲜水果和蔬菜，在包装和储存过程中仍保持呼吸功能。因此，这种包装材料或容器具有透气性，或者可以控制呼吸，从而达到保鲜的目的。
营养要求食品在包装和储存过程中会逐渐失去营养。因此，食品包装应有利于食品营养的保存，更理想的是，营养可以通过包装锁定。
食品包装的其它内在要求也有很多，如耐热、避光、防碎、保湿等。
2.外部要求:食品包装的外部要求是利用包装反映食品的特点、性能和形象，是食品的外部形象化和表现形式和手段。
安全性要求食品包装的安全性包括卫生安全、搬运安全和使用安全。卫生安全是指食品包装材料中不应含有对人体有害的物质；在包装技术方面，处理后的食品应尽可能保持营养成分、颜色、味道等不变。运输安全是指包装可以保证运输和装卸过程中的安全问题，也应该包括消费者购物时提取和购买后的携带安全。使用安全是为了确保消费者在开放和食用过程中不受伤害。
性要求食品包装是食品的手段之一。食品的性能、特征、吃法、营养成分、文化内涵可以在包装上宣传。食品包装的性包括必要的信息、形象、色彩、结构等。
外部要求还包括:便利要求、提示要求、趣味描述要求、情感描述要求等。