乌氏粘度仪是一种使用基于毛细管的方法测量粘度的仪器。建议将这种特定类型用于测量高粘度溶液，因为它获得的值与总体积分开。它是利奥·乌布贝洛德发明的，并以他的名字命名。
当流体受外力作用产生流动时，在流动着的液体层之间存在着切向的内部摩擦力，如果要使液体通过管子，必须消耗一部分功来克服这种流动的阻力。在流速低时管子中的液体沿着与管壁平行的直线方向前进，靠近管壁的液体实际上是静止的，与管壁距离愈远，流动的速度也愈大，液体的粘度系数，简称粘度。测定粘度的方法很多，而不同方法所得粘度也有所不同。比较起来乌氏粘度仪设备简单，操作方便，并有很好的实验精度，是常用的方法之一。
二、乌氏粘度仪主要性能：
1、IV8000X系列在线稀释型乌氏粘度仪每个测量位都具有自动连续测量、在线自动连续稀释样品、自动混匀、自动清洗/干燥等功能，在多次测量及清洗干燥整个测试过程无需人员看管；
2、仪器可根据样品选择不同的提升方式，来保证实验正常完成；
3、测量计时实际分辨率高达0.0001S，确保了测量时间的准确性；
4、特殊的检测方式及采用不锈钢铠装光纤，可满足测量各种不同颜色的样品同时，耐腐蚀及寿命长；
5、测量单元精Z及稳定的定位，使测量间距精Q到ISO规定的40mm，符合标准要求；
6、浴槽采用双仓体原理设计和*的循环方式，配合进口的高精度温控器，保证了整个测量仓内非常小的温度梯度和很高温度均匀度；
7、浴槽具有高、低浴位报警功能，自动切断加热保护功能；
8、高压脉冲往复式的清洗方式，确保粘度管清洗干净的同时，即减少了试剂消耗，又缩短了清洗时间。
