一、简介

英文名：Citri Acid Anhydrous,citric acid anhydrous bp,citric acid anhydrous

分子式：C6H8O7

分子量：192.1

二、性状

外 观：白色结晶粉末
闪 点：100
一水柠檬酸
分子式：C6H8O7.H2O。

三、用途

主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。粉体与空气可形成爆炸性混合物。遇明火、高热或与氧化剂接触，有引起燃烧爆炸的危险一水柠檬酸与二水柠檬酸钠配pH6.0的柠檬酸盐缓冲液。

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