海藻糖/食品/化妆品行业

海藻糖是两个葡萄糖分子以a，a-1，1键连接成的非还原性的双糖，是一种的天然糖类，具有的保持细胞活力和生物大分子活性的特性，在科学界素有“生命之糖"的美誉。甜味度是砂糖的45%，甜味适中，可作为防止食品劣化、抑制营养素变质，保持食品新鲜风味、提升食品品质的食品配料，大大拓展了海藻糖作为天然食用甜味糖的功能。还是保持细胞活性、保湿类化妆品的重要成分，已取得美国*安全产品认证(GRAS)。

性质功能

安全、耐酸耐热、不易吸潮，不易着色。的甜味剂/天然的食品保护剂/多功能风味改良剂/天然保健食品原料/天然保湿因子应用

一、食品行业

1.烘焙类食品、西式糕点:调节糖霜、甜味与芳香，使成品表面更为湿润，口感蓬松轻柔，质地细腻，美味可口，有效抑制久嚼不烂的不良口感，可长时间维持柔软状态，即使经过冷冻解冻也不失柔软度。

2.糖果类:调节甜味、能减少多成分产品中水分游离，特别适用于含有乳制品的软糖及含水果馅的产品。用作糖果的外层可形成一种稳定的非吸湿性保护层，可防止水解和色变，保护牙齿;

3.布丁、冰激凌类:降低冷冻制品的凝结点，用于产生新的糖霜，调节甜味，抑制蛋白质变性，提高口感，使产品具有的可口风味，且可保持形状，防止吸湿;

4.饮料类:利用低甜味性，抗龋齿性和低热量性，使得海藻糖极适用于功能饮料，可提高能量饮料持久性，缓解疲劳且有益牙齿。在含酒精的饮料中添加海藻糖，不但不损减酒精的感官性能，更使饮料风味更佳。

5.米面制品:抑制淀粉老化，保持原色，提高冷冻制品耐冷冻性，不易煮烂，更加筋道，;

6.水产海鲜:利用保鲜和冷冻耐性，可作为水产海鲜的低温保护剂，保持水分和新鲜，减少腥味，提高海鲜的口感质量。

二、化妆品行业

海藻糖能有效地保护表皮细胞膜结构，活化细胞，保持皮肤原有营养和水分，避免皮肤晒伤及黑色素沉淀，还具有将外来的热量辐射出去的功能，有效抵抗皮肤老化现象;可温和滋润肌肤，使肌肤莹亮、光泽、柔嫩、健康自然有弹性。海藻糖作为新一代的保湿因子将成为化妆品市场消费的一个热点。

产品质量

项目 MHF-01 MHF-02 项目 MHU-01 项目 MHU-01

旋光度【a】D20/(0) +197° 201°，197°~，201 旋光度【a】D20/(0)，197°~，201 氮含量，≤ 0.005%

pH含量%，色度，≤灼烧残渣，℃干燥失重，≤

1.5%

0.100>98.0

5.0~6.7

0.05%·

1.0%

0.100

0.02%>90.0

5.0~6.7 pH含量%，灼烧残渣，≤水分测定，≤

0.1%

4.5~6.598.0~102.0

9.0%~11.0%有关物质可溶性淀粉砷(As203)，&重金属(Pb)，$5 mg/kg2 mg/kg100 cfu/g应符合规定不得显蓝色

浊度，≤砷(As)≤细菌总数，≤铅(Po)，≤霉菌和酵母菌，≤

0.05100 cfulg300 cfulg

0.5 mgkg

0.5 mg/kg

0.05100 cfulg

0.1mglkg

0.1 mgikg100 cfu/g;氯化物，≤硫酸盐，≤溶液澄清度和颜色

0.020%

0.0125% A(720nm)≤0.033 A(420nm)-A(720nm)≤0.067沙门氏菌细菌总数，≤霉菌和酵母菌≤大肠埃希菌(大肠杆菌)不得检出不得检出100cfu/g

大肠菌群/(MPN)/100g 不得检出 不得检出

沙门氏菌 不得检出 不得检出 /

包装:25Kg/袋 保质期:30个月