发酵大豆是利用现代生物工程发酵菌种技术与中国传统的固体发酵技术相结合，以大豆为主要原料，接种微生物，通过微生物的发酵限度地 大豆中的抗营养因子，有效地降解大豆蛋白为小肽蛋白源，并可产生益生菌、寡肽、、乳酸、维生素、UGF（未知生长因子）等活性物质。
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发酵大豆是利用现代生物工程发酵菌种技术与中国传统的固体发酵技术相结合，以大豆为主要原料，接种微生物，通过微生物的发酵限度地大豆中的抗营养因子，有效地降解大豆蛋白为小肽蛋白源，并可产生益生菌、寡肽、、乳酸、维生素、UGF（未知生长因子）等活性物质
发酵大豆是利用现代生物工程发酵菌种技术与中国传统的固体发酵技术相结合，以大豆为主要原料，接种微生物，通过微生物的发酵限度地 大豆中的抗营养因子，有效地降解大豆蛋白为小肽蛋白源，并可产生益生菌、寡肽、、乳酸、维生素、UGF（未知生长因子）等活性物质。
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