三聚磷酸钠是一种无机物，化学式Na5P3O10，是一类无定形水溶性线状聚磷酸盐，常用于食品中，作水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂。 [1]
中文名
三聚磷酸钠
外文名
Sodium Tripolyphosphate（STPP）
别 名
三聚磷酸五钠
三磷酸钠
磷酸五钠
化学式
Na5P3O10
分子量
367.86
CAS登录号
7758-29-4
EINECS登录号
231-838-7
熔 点
622 ℃
水溶性
易溶于水
密 度
2.52 g/cm³
外 观
白色粉末
应 用
主要助剂、软水剂、制革预鞣剂、染色助剂、分散剂和食品添加剂等
安全性描述
S26；S36；S24/25
危险性符号
Xi
危险性描述
R36/37/38
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