产品描述
The Datapaq® Food Tracker® 温度曲线系统有数据记录器、保护性隔热箱和Insight软件组成。使用Datapaq系统，您可以确保烹调的畜肉、禽肉、烘焙产品和可直接食用肉制品的质量和安全性。Datapaq系统与产品一起穿越烘烤炉或冷冻机，可抵御的环境并完整记录产品温度。您可以监测静止或传送炉内以及蒸煮器、深油煎锅、气流冷冻器内的整个烹调/冷冻周期的产品温度
产品特点
●可靠且准确的HACCP温度测绘系统用以苛刻的食品加工应用
●提高工艺验证的效率
●使用范围，短期高温焙烧，长时间蒸或油炸食品
●复杂而又全面的insight 软件包，能够精准的测量出食品巴氏消毒过程，保证食品安全
●数据记录器(6或8通道)，IP67防水等级
●需要下载前可储存高达8次运行的数据
●完整的隔热箱选件，适合不同的工艺过程需求
●功能强大且易于使用的Insight™分析软件含过程致死率计算
●可互换的热电偶适用于各种产品
●系统包括：Food Tracker Insight软件，MultiPaq21数据记录器，隔热箱，热电偶和其他附件
●应用：家禽肉及海鲜加工，商业面包烘焙及糖果，工业巴氏杀菌等食品领域
订货信息
订货号 型号 描述 TB5815 TB5815 隔热箱，干燥空气在100°C下120分钟，在200°C下45分钟。 水/油在100°C下60分钟，在200°C下22分钟 PA1442 PA1442 短针探头，T型，温度范围：-196至265℃，PTFE电缆，φ1.6mm×40mm SW5116 SW5116 软件，英语，包括通信接口电缆，快速参考指南和操作员手册
应用
Food Tracker Insight软件 使用Insight软件来将过程的原始数据转化为有用的信息，包括致死率的即时报告。存档您的过程以提高生产力以及生成正式档案，例如HACCP。 过程分析：自动计算所有过程关键控制点以满足您的HACCP要求。 致死率计算和报告：采用具体过程和产品的微生物风险的准确的致死率计算(数值)，保证食品的质量。 过程优化和故障查找：快速定位烘烤炉内热点或冷点的确切位置，地减少产品损失。 报告：确保经认证且可溯源的测绘报告以满足HACCP验证文档化需求。 监测：在PC上观察产品达到所需的安全烹调温度的确切时刻。 MultiPaq21数据记录器 MultiPaq21数据记录器拥有多达8路通道(T型或K型)，您可以一次采集多达8个位置的产品和环境温度。使用柔性热电偶电缆，可将温度传感器准确置于产品内、表面上或空气中。他们无需数据记录器即可记录温度，或其质量对传感器响应特征的影响从而实现读数的准确性。 该数据记录器可抵御食品加工应用的的环境，其等级为IP67，含有特殊的防水热电偶连接，可抵御蒸汽、水淋和例行清洁步骤。该记录器在需要被下载之前可储存多达8次测绘的数据。 隔热箱 采用与飞机的"黑盒子"相同的绝缘技术，Datapaq隔热箱具有坚固的不锈钢外壳，其使用寿命长达数年。Datapaq隔热箱可抵御的工业烹调环境，包括汽蒸、长时间的高温烘焙或甚至整个系统侵入油中的快速油炸。 与其他商用系统的不同之处在于无需保护产品内部的数据记录器。由于隔热箱可以远离产品放置，所以产品的热特征不会受监测设备的影响。 热电偶（探头） 热电偶（T型或K型）配有水密连接器和镀金的连接器，实现数据记录器的IP67级防水特性。可确保几乎所有恶劣环境下的可靠性和准确性，包括汽蒸、水和冷凝。根据过程和产品类型固定、匹配和交换热电偶。可自定义热电偶电缆长度以满足工业过程的确切要求。 附件 作为对食品加工温度测绘的补充，Datapaq提供各种附件，包括： 通过TM21无线电遥测系统，您可以实时查看热处理过程期间的产品情况。工艺过程期间，您可以将实际产品温度与技术指标并优化循环次数。 食品托盘和夹具确保传送过程测试的可重复性。使用食品托盘无需停止传送带生产线，不会干扰生产。食品托盘为小产品而设计（例如炸鸡块）。该热电偶夹的设计适用于宽传送过程，例如大型烘焙炉。 湿度传感器测量湿度以及高达200°C/400°F温度的工艺过程的温度。该传感器非常适用于烘焙应用，例如防腐/发酵，以及可以使用湿度测量来帮助验证烘烤炉控制、优化产量、提高质量应用。
圣吉仪器(Senge Instrument)专业经营欧美进口科学仪器、工业检测仪器与相关消耗品，多年以来，为客户提供微生物学检测产品及技术服务，积累了丰富的行业经验。2009年与圣吉技术服务公司整合后，为全面满足客户需求，产品线升级，涉及通用理化、微生物学、色谱光谱、生命科学等领域；为全国各地经销商、政府检测机构、出入境检疫系统（海关）、CDC、研究单位、高校、医院、第三方检测、制药、食品、餐饮、日化等企事业单位提供全面专业的解决方案。
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