斗鸡属中型鸡，成年公鸡体重6-7.5市斤，成年母鸡体重4-5.5市斤。躯体昂直，肌肉发达，骨质坚硬，羽毛稀薄，皮红而坚厚，头小颈粗，眼小而有神。嘴壳多为黑色和黄面色。趾有黑，黄，白，绿等色。多有棱角。其耐力，斗技灵活。打法多样，但斗性略次于中国鸡。

矮头鸡打高头鸡一般来说是处于劣势的，矮头鸡嘴是抢不过高头鸡的，所以有:宁打重半斤，不打高一头之说，但若矮头鸡具备独到的打功，如打下管，踢后脑，或者游打等等。也可配对。

斗鸡的打功就象人的武功门派不同一样,各有所长,各有所短,它们是相生相克的,同门武功也有优劣之分，对斗鸡来说就是讲究斗鸡的综合质量,一只好的打鸡首先应该具备的条也是最基本的是宁死不屈的精神，其次就是腿的杀伤力,一定要准,重,快,身体抗打,气好，体力好，嘴要牢，要快，以及兼备的打功。一条优秀的打鸡进攻和防守两者缺一不可,取嘴牢与不牢是很重要的(对越南鸡而言),嘴要很牢固的咬住对方起腿，这样打腿才准，才打得实在，不至于打滑，获胜的机会就大。打击方位以后方为，其次是侧面，最后才是正面。打点以打头部为，其次是脖子部位，最后才是身上。