果糖中含6个碳原子，也是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。 纯净的果糖为无色晶体，熔点为103～105℃,它不易结晶，通常为黏稠性液体，易溶于水和乙醇。D-果糖是甜的单糖。
1）物料及浓缩液的条件
项目 | 单位 | 葡萄糖浆 | 备注 | |
SG (比重) | IN | g/ml | 1.178 |
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Out | 1.330 |
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CP (粘度) | IN | Cps | 10 |
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Out | 30 |
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Temp (温度) | IN | °C | 45~55 |
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Out | 50 |
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TS浓度 | IN | % | 40 |
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Out | 71 |
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糖度 | IN | g/l | 424 |
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Out | 820 |
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2）浓缩罐的设计能力
项目 | 单位 | 葡萄糖浆 | 备注 |
Feed进料量 | t/hr | 23 |
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出料量 | t/hr | 13 |
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Vapour 蒸发量 | t/hr | 10 | 蒸发比0.22以下 |
运转时间 | Hr/day |
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3）动力 供应条件
项 目 | CJ 供应标准 | 使用量 | 备 注 |
蒸汽压力 | 7~ 8 ㎏/㎠ | ton/Hr |
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冷却水 | IN(夏32℃，冬25℃), OUT30~ 37℃ | kl/Hr |
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电力 | 3相，4线 ，380V, 220V, 50HZ | kw(装机容量) |
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仪表空气 | 5.5 ~ 6.0 ㎏/㎠ | - |
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