蒸汽横轴搅拌炒锅的U形锅体顶部抽真空，夹套采纳蒸汽加热，无段变速与蜗轮、减速机的组合传动，增大了横轴搅拌的办矩，采纳聚四氟乙烯材质刮板的搅拌器，在物料的翻滚搅拌过程中，搅拌器与锅体的充分打仗，确保了无搅拌死角。本锅内层锅体(内锅)采纳耐酸耐热的奥氏体型不锈钢制作，配电控箱。装备雅观，装置轻易、操纵便利，绝缘性能靠得住。

蒸汽横轴搅拌炒锅可电加热、燃气加热、蒸汽加热等方法。 横轴搅拌炒锅适用于：火锅底料、月饼馅料、高粘度物料、果酱、年糕、辣椒酱、食堂、、熬汤、豆蓉、豆沙、芝麻酱、五谷豆浆、便利面酱料、香菇酱等食物加工搅拌炒制。 横轴搅拌炒锅不锈钢制作，搅拌、、搅拌均均、不易糊锅。