酸奶吧设备现酿酸奶拒绝一切食品添加剂，用鲜牛奶在店内加工，产品不出店面，直接店内冷藏12-48小时提供给顾客食用，没有任何运输等中间环节，做到现做现卖，这样就能做到用当天鲜的牛奶酿制鲜的酸奶卖给顾客，这样就保证了每位顾客品尝的酸奶都在鲜的时间饮用。酸奶的饮用期应在发酵后冷藏24小时左右，也被称做“鲜的酸奶"，此间酸奶中活菌含量，口感风味，对人体有益。

2.酸奶有“离水现象"还能饮用吗？

当发酵时间过久时，酸奶会变得比较酸而且有透明的水跑出来，此为正常的“离水现象"，并非坏掉变质。这种水含有乳清蛋白，可和酸奶一起食用。

3.什么情况下酸奶难成功？

牛奶残存太多，会抑制有益菌的繁殖。

牛奶不新鲜或购买回来后储存不当，以致滋生杂菌，干扰酸奶的正常发酵。

发酵时间太短。

4.酸奶发酵时间过长会坏吗？

发酵时间过长会造成乳清分离，甚至形成蜂窝状，虽然没有坏，但闻起来少了一股香味，吃起来口感也差了一些，如果颜色出现橘红色或有起泡现象或是发出异味，表示变质不能食用。

如何购买一款的酸奶机

1.材质以及质量在使用的过程当中酸奶区的除了之外就是安全性，在购买的时候，我们需要检查酸奶机是否有自动安全断电的功能，不然很容易在机器使用的时候发生故障，引发严重的事故，尽量不要选择铁管材质，铁管材质比较容易生锈。仔细观察酸奶机的外层涂漆，如果有脱落的痕迹，不要购买，也要看一看是否有磕碰处。