“生鲜奶"通常也叫生鲜乳（Raw Milk），是未经杀菌、均质等工艺处理的原奶的俗称。目前市场上有少量“生鲜奶"以散装形式出售，消费者购买后一般煮沸饮用。而市售的盒装、袋装等预包装的纯奶，则是将“生鲜奶"经过冷却、原料奶检验、除杂、标准化、均质、杀菌（巴氏杀菌或超高温灭菌）等工艺制成的，是符合国家有关标准要求的产品。由于未经过均质工艺处理，“生鲜奶"的乳脂肪球较大，煮沸后会发生聚集上浮，从而带来“粘稠"、“风味浓郁"的感官印象。不过，研究表明“生鲜奶"与经过巴氏杀菌的纯奶其实在营养及人体健康功能方面并没有显著性差异。

商用加热柜产品特点

工作环境温度在50℃ ～ 60℃之间冷剂传送管及制冷系统采用纯铜管，制冷快，防止制冷剂外流；

固牢靠不锈钢骨架，使柜体更经久耐用，便于清洗，远离细菌污渍；

层采用多排暖色灯照明，美观大方；

采用双层热反射钢化玻璃，玻璃加热丝除雾不凝露柜内物品更清晰；

带滚轮可移动式柜脚设计，放便移动柜板采用白色天源大理石；

冷柜边缘用镜光不锈钢制作，艳丽上档次

昭录加热柜蒸汽扩散快，热，（食品）热均匀，节能，工作，不仅价格便宜，而且质量。欢迎来昭录厨业有限公司选购。清洗前请务必将电源插头拔掉，确保加热柜停止工作，等柜内温度降低至常温后方可清洗。昭录加热柜，具有定时功能，安全阀，豪华镀铬门铰链，方便实用，保温环保，节能，本机配有安全泄压阀装置，防止箱内压力过大造成安全事故。加热柜安全使用的标准要求：安全阀每周调试一次。