批发配送蔬菜
带皮肉 猪皮干净无猪毛,猪肉肥瘦均匀,颜色要鲜艳。 按配餐标准每斤加工10块、食品清洗机清洗6分钟。 精肉 肉质紧密无淋巴瘤,色泽新鲜有弹性、无杂质、无异味。 食品清洗机清洗6分钟后,根据需要加工片或丝。 肉馅 肉色要好,不能有淤血、淋巴瘤。 食品清洗机清洗6分钟后,按4肥6瘦肉绞馅 净猪蹄 新鲜无毛、前蹄带筋、大小均匀。 食品清洗机清洗6分钟后,按配餐标准加工。 牛 肉 肉色泽新鲜有弹性、肉质紧密、无注水。 每斤加工12块,食品清洗机清洗6分钟后,按标准加工。
职工食堂蔬菜配送
鱼类 鲜鱼眼睛凸起,澄清有光泽,不新鲜的鱼眼睛凹陷,色泽浑浊不清,呈微蓝色。 刀鱼:头部下方1厘米成三角形去除、尾部五厘米处去除、去内脏,每斤加工6-8块,洗涤后并腌制; 黄花鱼:清除鱼鳃及内脏洗涤后并腌制; 偏口鱼:清除鱼鳃及内脏洗涤后打花刀摆盘并腌制; 鲅鱼:头部下方1厘米成三角形去除、尾部五厘米处去除、去内脏,每条加工6-8块,洗涤后并腌制; 鲅鱼肉:切块并腌制。 鲜鱼锶紧闭,锶片呈鲜红色,无黏液和污物,不新鲜的鱼锶发暗,呈灰红,灰紫或灰色,有污垢。 新鲜的鳞片整齐,排列紧密,有黏液和光泽,轮层明显;不新鲜的鱼鳞片松弛,没有光泽,轮层不明显,的鱼鳞片不仅松弛,并有大片脱落现象。 活虾 外表:新鲜的虾头尾完整,有一定的弯曲度、虾身较挺、不新鲜的虾尾容易脱落或易离开,不能保持其原有的弯曲度; 浸泡清洗后烹饪 色泽:新鲜的虾皮壳发亮,呈青白色,不新鲜的虾皮壳发暗,原色变为红色或灰紫色; 肉质:新鲜虾肉质坚实、细嫩、不新鲜的虾肉松弛。 冰冻虾 应选择体型完整,外壳透明光亮,体表呈青白色或青绿色,头节与躯体紧连,肉体硬实而有韧性,须足无损蹯足卷体,体表无污秽黏附,无异常气味的生虾为好。 浸泡清洗后烹饪 虾仁 选购和验收时应注意冻虾仁的外包装是否完整、清洁,好的虾仁应是肉质清洁、完整,呈淡青色或乳白色,坏的虾仁则肉体不整洁、组织松软、色泽变红,具有酸臭味。 浸泡化冻后清洗腌制
东莞首宏公司食材配送报价表(以下报价均属实价) 有效期 7天内 报价日期:2021-04-02 | |||||||||||
蔬菜 | |||||||||||
菠菜 | 4.0 | 菜心 | 2.9 | 长白菜 | 1.8 | 大白菜 | 1.6 | 大芥菜 | 2.3 | 高山娃娃菜 | 3.3/包 |
枸杞叶 | 4.8 | 红薯叶 | 3.0 | 黄豆芽 | 1.1 | 芥菜 | 2.0 | 芥兰 | 5.8 | 京包 | 1.4 |
空心菜 | 2.8 | 苦麦菜 | 2.2 | 绿豆芽 | 1.1 | 奶白菜 | 3.0 | 上海青 | 2.0 | 生菜 | 1.8 |
水白菜 | 1.7 | 娃娃菜 | 1.7 | 小白菜 | 2.3 | 小芥菜 | 2.3 | 油麦菜 | 2.0 | 地瓜 | 2.3 |
冬瓜 | 2.1 | 佛手瓜 | 2.0 | 苦瓜 | 3.5 | 老南瓜 | 1.9 | 木瓜 | 1.8 | 蒲瓜 | 2.3 |
茄瓜 | 2.3 | 青瓜 | 2.1 | 云南小瓜 | 2.8 | 白萝卜 | 1.2 | 白洋葱 | 1.7 | 长豆角 | 4.0 |
大葱 | 4.5 | 大个土豆 | 1.9 | 荷兰土豆 | 1.9 | 红萝卜 | 1.8 | 红薯 | 2.7 | 红蒜苗 | 2.8 |
红洋葱 | 2.0 | 湖南尖椒 | 2.8 | 花菜 | 2.3 | 韭菜 | 2.0 | 莲藕 | 4.5 | 青椒 | 2.0 |
青笋 | 1.9 | 去皮青笋 | 4.1 | 沙葛 | 2.4 | 松花 | 2.8 | 蒜苗 | 2.3 | 蒜心 | 5.8 |
甜玉米棒 | 3.9 | 土豆 | 2.1 | 西红柿 | 1.8 | 西兰花 | 3.3 | 西芹 | 2.3 | 鲜淮山 | 3.3 |
食用菌/豆制品/腌菜 | |||||||||||
菇头 | 10.0 | 海鲜菇 | 14.0 | 红彩椒 | 16.0 | 鸡腿菇 | 12.0 | 金针菇 | 12.5 | 蘑菇 | 14.8 |
平菇 | 14.5 | 鲜茶树菇 | 15.0 | 鲜香菇 | 13.5 | 杏鲍菇 | 12.0 | 秀珍菇 | 15.0 | 葱 | 11.0 |
红葱 | 10.5 | 红葱头 | 18.0 | 红椒 | 12.5 | 姜 | 12.3 | 蒜米 | 11.5 | 蒜头 | 11.5 |
香菜 | 17.0 | 小米椒 | 19.0 | 白豆干 | 10.0 | 大板豆腐 | 12.5/板 | 大油豆腐泡 | 12.5 | 豆腐 | 12.0/板 |
好人家水煮鱼调料198克 | 11.2/包 | 酱香干 | 11.2 | 老豆腐 | 9.5 | 千张 | 12.5 | 山水豆腐 | 10.0/盒 | 五香豆干 | 11.5 |
新鲜肉类 | |||||||||||
大肠 | 17.9 | 大骨 | 21.3 | 带耳猪头皮 | 19.0 | 肥肉 | 12.3 | 肥肉沫 | 12.9 | 后腿肉 | 20.2 |
后腿肉末 | 20.7 | 肋排 | 43.7 | 里脊肉片 | 28.6 | 排骨 | 39.2 | 去皮后腿肉 | 22.4 | 去皮上腿肉 | 22.4 |
去头排骨 | 40.3 | 扇骨 | 28.0 | 上腿肉 | 20.2 | 生肠 | 17.9 | 瘦肉 | 25.8 | 瘦肉末 | 26.3 |
瘦肉片 | 26.3 | 瘦肉丝 | 26.3 | 头骨 | 9.5 | 五花肉 | 25.2 | 五花肉末 | 25.8 | 五花肉片 | 25.8 |
正龙骨 | 29.1 | 正五花肉 | 26.3 | 猪肚 | 42.6 | 猪脚 | 24.6 | 猪手 | 25.8 | 大脚三黄鸡 | 14.6 |
烧腊 | |||||||||||
叉烧 | 45.4 | 卤带耳猪头皮 | 23.0 | 卤猪耳 | 34.2 | 卤猪头皮 | 20.7 | 烧鹅 | 43.1 | 烧鸭 | 11.8 |
冻品 | |||||||||||
半边鸭 | 7.0 | 包心贡丸 | 9.2 | 爆炒肉片 | 11.0 | 脆皮肠 | 9.8 | 脆皮香蕉 | 5.6/包 | 大东华火腿 | 60.9/条 |
大东华火腿 | 13.4 | 大凤爪 | 16.1 | 蛋饺 | 12.0 | 冻白条鸭 | 7.4 | 冻大带鱼 | 13.1 | 冻大骨 | 10.0 |
冻多春鱼 | 7.4 | 冻鸡扒 | 11.6 | 冻鸡边腿 | 6.8 | 冻鸡翅 | 14.2 | 冻鸡翅根 | 11.0 | 冻鸡架 | 4.6 |
冻鸡尖 | 10.0 | 冻鸡米花 | 8.4 | 冻鸡全腿 | 8.4 | 冻鸡肾 | 12.1 | 冻鸡腿 | 10.0 | 冻鸡心 | 6.8 |
冻鸡胸肉 | 7.9 | 冻鸡杂 | 14.2 | 冻鸡中翅 | 23.6 | 冻老鸡 | 12.9 | 冻肋排 | 23.6 | 冻龙骨 | 6.8 |
干货调味品 | |||||||||||
10斤装金龙鱼面粉 | 44.6/包 | 120克南德粉 | 3.8/包 | 八角 | 34.7 | 霸王花 | 23.5 | 白胡椒粉 | 3.4/瓶 | 白糖 | 3.7 |
白芝麻 | 9.5 | 百利红糠 | 15.1/包 | 百梦多咖喱 | 8.4/盒 | 北杏 | 28.0 | 贝壳通心粉 | 3.6 | 糖 | 3.2 |
冰糖 | 4.4 | 菜干 | 7.8 | 草果 | 42.6 | 茶树菇 | 39.2/ | 陈皮 | 6.7 | 诚旺剁椒 | 12.2/瓶 |
赤小豆 | 7.3 | 厨邦鸡精 | 27.1/罐 | 脆萝卜 | 34.7/件 | 大红袍火锅料 | 10.0/包 | 当归 | 50.4 | 党参 | 29.1 |
刀削面 | 3.9 | 丁香 | 37.0 | 东莞米粉 | 3.7 | 冬蜜 | 74.5/瓶 | 豆皮 | 4.3 | 鹅肠面 | 29.1/件 |
二姐卤料 | 2.2/包 | 风车生粉 | 5.6 | 凤球唛番茄沙司 | 6.7/瓶 | 凤球唛鸡精 | 197.1/件 | 涪陵榨菜 | 61.6/件 | 福广家紫菜 | 156.8/件 |
腐竹 | 12.3 | 干霸王花 | 24.6 | 干扁豆 | 12.3 | 干茶树菇 | 39.2 | 干柴鱼 | 56.2 | 干虫草花 | 33.6 |
干冬菇 | 39.2 | 干豆角 | 16.8 | 干海带 | 6.4 | 干河粉 | 3.6 | 干淮山 | 15.7 | 干黄花 | 16.8 |
粮油类 | |||||||||||
福掌柜调和油20L | 187.0/桶 | 鸿禧牌食用调和油15L | 192.6/桶 | 金龙鱼大豆油10L | 110.9/桶 | 金龙鱼调和油 | 196.0/件 | 金龙鱼调和油 | 62.7/桶 | 金龙鱼浓香调和油10L | 110.9/桶 |
鲁花压榨花生油 | 161.3/桶 | 元宝牌大豆油10L | 89.6/桶 | 元宝牌大豆油10L | 178.1/件 | 八宝米 | 4.3 | 黑米 | 5.6 | 金禧家油粘米 | 3.0 |
金源马霸油粘米 | 3.0 | 靓虾王香米 | 4.7 | 猫牙香米 | 2.7 | 秋田香米 | 2.7 | 添多碗香米 | 2.9 | 仙桃香米 | 2.6 |
1.所有蔬菜来源于各省地源批发商,经农药残留检验合格使用,安全放心。
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