柠檬酸钠(sodium citrate),
别名,是一种有机化合物,外观为白色到无色晶体。无臭, 有清凉咸辣味。常温及空气中稳定, 在湿空气中微有溶解性, 在热空气中产生风化现象。加热至150℃失去结晶水。易溶于水、可溶于甘油、难溶于醇类及其他有机溶剂,过热分解,在潮湿的环境中微有潮解,在热空气中微有风化,其溶液 pH 值约为8。[1] [1]
柠檬酸钠在食品、饮料工业中用作酸度调节剂、风味剂、稳定剂;在医药工业中用作抗血凝剂、化痰药和利尿药;在洗涤剂工业中,可替代三聚磷酸钠作为无毒洗涤剂的助剂;还用于酿造、注射液、摄影药品和电镀等。 [2]
中文名二水柠檬酸钠英文名Trisodium citrate dihydrate别 称化学式Na3C6H5O7·2H2O分子量294.1CAS登录号6132−04−3熔 点加热至150℃失去结晶水水溶性易溶于水密 度1.79 g/cm外 观白色到无色粉末
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