乙醇（ethanol）是一种有机化合物，结构简式为CH3C
H2OH或C2H5OH，分子式为C2H6O，俗称酒精。乙醇
在常温常压下是一种易挥发的无色透明液体，纯液体不
可直接饮用。乙醇的水溶液具有酒香的气味，并略带刺
激性，味甘。乙醇能与水以任意比互溶，能与氯仿、乙
醚、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶。乙醇可用于制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等，医
疗上常用体积分数为70%~75%的乙醇作消毒剂。乙醇
在化学工业、医疗卫生、食品工业、农业生产等领域都
有广泛的用途。乙醇也是基本的有机化工原料，可用来
制取乙醛、乙酸、、乙酸乙酯、乙胺等化工原料，
也是制取溶剂、染料、涂料、香精、农药、医药、橡胶、
塑料、人造纤维、洗涤剂等产品的原料。乙醇可与水及
多数有机溶剂混溶，被广泛用作有机化学反应的溶剂及
黏合剂、硝基喷漆、清漆、化妆品、油墨、脱漆剂等的
溶剂。
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