C A S ：305-84-0
分 子 式：C9H14N4O3
分 子 量：
性 状：白色粉末
用 途：细胞抗氧化，维持机体pH 平衡，延长细胞寿命
外观与形状：结晶
密度： g/cm3
熔点：253℃
沸点： oC at 760 mmHg
折射率：21 ° (C=2, H2O)
1. 新型食品添加剂。
2. 肌肽是由β一和组成的二肽,在动物体内可以合成。
3. 肌肽对自由基和金属离子引起得脂质氧化具有显著的抑制作用，在肉品加工中肌肽具有抑制脂肪氧化和保护肉色的作用。肌肽与植酸抗牛肉氧化。日粮中添加/kg肌肽，可改善肉色和提高骨骼肌的氧化稳定性，并与具有协同作用。
4. 在化妆品中的使用，可以防止肌肤的衰老及肌肤增白的作用，肌肽可防止出现因吸烟而产生的游离基，而这种游离基比太阳光更会伤害皮肤，自由基是人体内活性很强的原子或原子团，能够对人体内其它物质进行氧化。
5. 肌肽具有抗氧化特性，是一种天然抗氧化剂。
所有评论仅代表网友意见，与本站立场无关。