张瀚超级生粉自投放以来,经过大量客户见证,因其纯白无杂质、光泽均匀、低糊化之优点,并能够有效改善食材的口感与外观,深受消费者肯定与喜爱。它广泛应用于中餐、西餐、糕点、面点、速冻冷链食品生产,可以满足消费者的健康、时尚的消费需求。
生粉用途:
1.广泛使用于中西餐制作各种美食佳肴
(1)做汤勾芡 (2)浇汁 (3)糕点面包 (4)休闲小吃
2.同时也使用于食品企业生产
(1)膨化食品 (2)速冻丸子类生产 (3)糕点面包制作
(4)水晶包、水晶饺 (5)果冻 (6)土豆粉、qq面等
使用淀粉的优点:
通过淀粉勾芡过的菜不仅能够保持食材的色香味形,锁住食物本身的营养物质减少营养的流失,还能起到保护胃黏膜的作用。因为淀粉是由多个分子缩合而成的多糖聚合物,它可与胃酸作用,形成胶状液,附在胃壁上,形成一层保护膜,防止或减少胃酸对胃壁的直接刺激,保护胃黏膜。
温馨提示:
淀粉是人类饮食中主要的糖类来源,含高淀粉的食物其脂肪和热量的含量并不一定高,只有在过量食用时,才会形成高的脂肪和热量芡粉,原指用芡实做的粉,勾芡用,但现在也泛指勾芡用的所有粉。团粉吸湿性强,还有吸收异味的特点,应注意防潮、防霉、防异味,如果发生霉变或有异味,切勿食用。
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