张瀚生粉具有高粘度的特点，可以让用户在使用淀粉时添加量减少，降低产品的生产成本。在家庭中，日常生活的烹饪人们不太习惯用淀粉勾芡，觉得麻烦，就比如我自己来说，以前就不会用淀粉，直到偶然的一次做了道莴笋片用淀粉勾了芡，出盘后效果不一样了，色泽鲜亮，口感好。从此改变了我对淀粉的看法，打开了我烹饪方面的新世界。切实的感受到淀粉的作用之大，它能起到画龙点睛的作用，不仅能够保持食材的色香味形，锁住食物本身的营养物质减少营养的流失，还能起到保护胃黏膜的作用。因此强烈推荐大家在做菜时使用淀粉勾芡，这样会给您的菜肴加分，令人食欲大增。

　　乐陵马铃薯淀粉 张瀚优级食品淀粉5斤装

　　马铃薯淀粉——方便面的神奇配料：作为方便面的主要原材料，马铃薯变性淀粉含有磷酸基团，其蛋白质和脂肪残留量很低，所以颜色洁白，具有天然的磷光，能有效改善面身的色泽。还有粘度高、弹性好、抗老化性强等特点，能显著改善面条的复水性；提高面身的弹性和筋韧度，也可改变面团的流变性和降低面块的含油率。

　　土豆淀粉的优点：

　　一．黏性大：马铃薯淀粉的黏度取决于其直链淀粉的聚合度，马铃薯支链淀粉的含量高达79%以上。二．糊化温度低：马铃薯淀粉的糊化温度平均为64℃三．吸水力强：淀粉具有一定的吸水能力，并且其吸水能力随着温度的变化而发生相应的改变。马铃薯淀粉的含量非常高，在适当的温度和环境条件下，马铃薯淀粉膨胀时可以吸收比其自身的质量多398倍～598倍的水分。四．糊浆透明度高：当在一定的各项适宜的条件下，马铃薯的糊浆中的颗粒状淀粉不会受到膨化和糊化的影响。马铃薯淀粉可以迅速和溶液中的水结合并且达到膨胀的效果，所以使马铃薯淀粉与水黏合度增高，产生了淀粉糊。