土豆生粉即土豆淀粉,淀粉种类有很多,如地瓜淀粉、玉米淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉等。需要根据用途去选购适合的淀粉种类。张瀚马铃薯淀粉适用于家庭烹饪、食品行业的膨化食品添加、粉丝粉条的加工。
淀粉的选购:
1、颜色与光泽:淀粉的色泽与淀粉的含杂量有关。品质优良的淀粉色泽洁白,有一定光泽;品质差的淀粉呈黄白或灰白色,并缺乏光泽。
2、斑点:淀粉的斑点是因为含纤维素、砂粒等杂质所造成的,斑点的多少表明淀粉的纯净程度和品质的好坏。
3、气味:品质优良的淀粉应有原料固有的气味,而不应有酸味、霉味及其他不良气味。
4、干度:淀粉应该干燥,手攥不应成团,有较好的分散性。
所有评论仅代表网友意见,与本站立场无关。