大豆颜色和性质：纯品的大豆为棕黄色蜡状固体，易吸水变成棕黑色胶状物。在空气中容易氧化，颜色从棕黄色逐步变成褐色及至棕黑色，且不耐高温，80℃以上便逐步氧化酸败分解。二、【大豆】作用： 大豆是一种生命基础物质，它不仅是构成人体生物膜的重要组成部分，而且是和脂肪酸的一个来源，是一种功能全面的营养品。三、【大豆】具体用途： 大豆是从大豆中提取的精华物质。也是人体需要的脂类成分之一，可做乳化剂、保水剂、增稠剂等使用。大豆还有营养补充剂作用。
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大豆颜色和性质：纯品的大豆为棕黄色蜡状固体，易吸水变成棕黑色胶状物
大豆颜色和性质：纯品的大豆为棕黄色蜡状固体，易吸水变成棕黑色胶状物。在空气中容易氧化，颜色从棕黄色逐步变成褐色及至棕黑色，且不耐高温，80℃以上便逐步氧化酸败分解。二、【大豆】作用： 大豆是一种生命基础物质，它不仅是构成人体生物膜的重要组成部分，而且是和脂肪酸的一个来源，是一种功能全面的营养品。三、【大豆】具体用途： 大豆是从大豆中提取的精华物质。也是人体需要的脂类成分之一，可做乳化剂、保水剂、增稠剂等使用。大豆还有营养补充剂作用。
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