脂肪酸值测定仪主要用于测定稻谷、玉米、小麦粉等粮食及其制品中的游离脂肪酸含量，是判断粮食新鲜度、储藏品质和是否陈化劣变的重要专用设备。杭州大吉光电仪器有限公司是国内粮油检测仪器领域的代表性厂家，其脂肪酸值测定仪产品线覆盖全自动测定系统、自动测定仪以及配套专用振荡器，广泛应用于粮库、质检中心、加工企业、科研院所等场景。
一、脂肪酸值测定仪能测什么
脂肪酸值通常以“中和 100g 干物质中游离脂肪酸所需氢氧化钾毫克数”表示，单位为 mgKOH/100g。杭州大吉光电脂肪酸值测定仪主要面向以下检测需求：
1.稻谷、糙米、大米脂肪酸值：用于判断稻谷新鲜度、储存稳定性和加工适宜性。
2.玉米脂肪酸值：用于玉米储存品质判定和轮换出库评估。
3.小麦粉脂肪酸值：用于面粉原料验收、加工品质监控。
4.谷物碾磨制品脂肪酸值：适用于大米粉、小麦粉等碾磨制品的品质检测。
5.储粮品质监测：通过定期检测脂肪酸值变化，辅助判断粮食是否发热、陈化、霉变。
需要注意的是，脂肪酸值测定仪测定的是“脂肪酸值”，不是脂肪含量，也不是脂肪酸组成。它与索氏抽提原理的“脂肪测定仪”不属于同一类设备。
二、杭州大吉光电脂肪酸值测定仪产品能力
杭州大吉光电的脂肪酸值测定仪以自动化、专用化和符合国标方法为主要特点，代表产品包括 LRI-III-ZF 自动脂肪酸值测定仪、JZSG-II 全自动脂肪酸值测定仪、JZSZ-II 粮食脂肪酸值自动测定系统，以及 JZDZ-I 脂肪酸值专用振荡器等。
1.LRI-III-ZF 自动脂肪酸值测定仪
该产品是杭州大吉光电面向粮食脂肪酸值检测推出的自动化设备，主要特点包括：
自动化前处理与滴定：可自动完成振荡提取、提取液转移、过滤、收集、分取、加指示剂、检测等流程，减少人工滴定带来的终点判断误差。
AI 颜色光谱滴定：采用高清摄像头采集颜色变化，结合自动滴定图像分析判断终点，传感器不直接接触样品溶液，有利于降低交叉污染。
多通道配置：支持 2 通道至 18 通道等多种配置，适合批量样品检测。
精度与重复性：移液精度 ≤0.5%，重复性误差 ≤2mg/100g 干基样品；稻谷、玉米双实验差 ≤2mg/100g。
适用标准：符合 GB/T 29405-2012、GB/T 5510-2011、GB/T 15684-2015、GB/T 20569-2006、GB/T 20570-2015 等相关标准要求。
2.JZSG-II 全自动脂肪酸值测定仪
JZSG-II 系列同样以滴定终点颜色变化为控制依据，适用于稻谷、玉米、小麦粉等样品检测。主要参数包括：
测量范围：0～300mgKOH/100g 干物质；
分辨率：0.01mgKOH/100g；
重复性：≤2mg/100g；
单样检测时间：≤10min；
稻谷、玉米双实验差：≤2mg/100g。
该系列支持触摸屏或上位机软件操作，具备滴定速度、搅拌转速可调、数据保存和打印等功能。
3.JZSZ-II 粮食脂肪酸值自动测定系统
JZSZ-II 属于更完整的自动化系统，由脂肪酸值自动测定仪、专用振荡器、专用离心机等组成，可自动完成进样、识别样品、润洗管路、移取样品、加蒸馏水和指示剂、滴定、数据保存及滴定杯清洗等步骤，一批次可处理约 12 个样品。该方案更适合高通量检测场景，如粮库轮换检测、第三方检测机构批量检验等。
配套前处理设备
杭州大吉光电还提供 JZDZ-I 脂肪酸值专用振荡器等配套设备，用于稻谷、玉米脂肪酸值测定中的振荡提取环节，振荡频率约 100±1 次/min，符合相关国标对提取过程的要求。
三、应用场景
场景 检测对象 价值点
粮库收储 稻谷、玉米、小麦 快速筛查陈化粮，控制入库品质
仓储轮换 长期储存粮食 跟踪脂肪酸值变化，指导轮换
加工质检 大米、面粉、碾磨制品 监控原料新鲜度和成品品质
科研教学 储藏品质研究 数据可追溯，便于长期对比分析
四、选型建议
1.样品量大、人员少：优先看 LRI-III-ZF、JZSZ-II 等多通道或全自动系统，减少人工前处理和滴定操作。
2.常规实验室检测：JZSG-II 等全自动测定仪即可满足稻谷、玉米、小麦粉脂肪酸值检测需求。
3.已有前处理设备：可关注单独测定仪与专用振荡器、离心机的组合配置。
4.采购合规性：建议重点确认仪器是否符合 GB/T 5510-2024、GB/T 29405-2012 等现行标准要求，并根据实际检测粮种核对双实验差、重复性和通道配置。
