真空冻干设备，也称为冷冻干燥设备，是一种用于将含水物料在低温低压条件下进行干燥处理的先进设备。
真空冻干设备工作原理
1.预冻阶段：物料首先被冷冻到低温状态，通常在 - 30℃到 - 80℃之间。在这个过程中，物料中的水分形成冰晶。
2.升华阶段：设备将冷冻后的物料置于真空环境（一般压力在10 - 100Pa左右）中。由于压力降低，冰晶直接从固态升华为气态，而不经过液态阶段，从而避免了物料在干燥过程中因液态水存在而导致的结构破坏、营养流失等问题。
3.解析干燥阶段：升华完成后，物料中可能还存在一些结合水，通过适当升温（一般在20 - 50℃），使这些结合水进一步脱离物料，从而得到干燥的产品。
1.保持生物活性：
为了尽可能保持生物活性，该材料必须处于低温环境中，但是相反，干燥需要热量。 加热会破坏生物活性和营养。 我们的解决方案是使物料中的液态水*冷冻成固态。 在整个加热过程中，物料中的水呈固态冰状态，直到物料*干燥。 因此，生物活性被大大保留。
2.不破坏营养：
加热无疑是营养受损的主要原因。 通过使用我们的冷冻干燥机，在物料*冻结到冰块状态后进行加热处理。 因此，它通常保留97％的营养价值。
3.味道，颜色和外观：
经我们的冷冻干燥机冻干后，冻干产品仍具有不同于新鲜食材的美味并且与食材保持几乎相同的颜色和外观。 冷冻干燥的材料体积没有变化，也就是说外观没有收缩或变硬。 这才是真正的优质冻干食品。
我们提供两种类型的冻干机，每种冻干机都带有干燥室，干燥室带有加热板和托盘，蒸汽冷凝器，制冷系统，真空系统，加热系统，除霜系统和控制系统。
