T/ACCEM 122-2024 含α-亚麻酸的中长链甘油三酯食用油

范围
本文件规定了含α-亚麻酸的中长链甘油三酯食用油的技术要求、食品生产加工过程中的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。
本文件适用于含α-亚麻酸的中长链甘油三酯食用油。

术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义。

技术要求
基本组成和主要物理参数
基本组成和主要物理参数应符合表1的规定。


感官要求
感官要求应符合表2的规定。


理化指标
理化指标应符合表3的规定。


污染物和真菌毒素
污染物应符合 GB 2762 的规定。
真菌毒素应符合 GB 2761 的规定。
农药残留
农药残留应符合 GB 2763 的规定。
食品添加剂和营养强化剂
食品添加剂的使用应符合 GB 2760 的规定。
食品营养强化剂的使用应符合 GB 14880 的规定。
净含量
净含量应符合 JJF 1070 的规定。

食品生产加工过程中的卫生要求
应符合 GB 8955、GB 14881 的规定。

试验方法
折光指数：按 GB/T 5527 的规定进行。
GB/T 5527-2024 动植物油脂 折光指数的测定
相对密度：按 GB/T 5526 的规定进行。
GB/T 5526-2024 动植物油脂 相对密度的测定
碘值：按 GB/T 5532 的规定进行。
GB/T 5532-2022 动植物油脂 碘值的测定

酸价：按 GB 5009.229 的规定进行。
GB 5009.229-2025 食品安全国家标准 食品中酸价的测定
过氧化值：按 GB 5009.227 的规定进行。
GB 5009.227-2023 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定


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