地理标志产品 左贡葡萄 - 可溶性固形物、总酸的测定

DB54/T 0255-2022 地理标志产品 左贡葡萄

范围
本文件规定了地理标志产品左贡葡萄的术语和定义、产地范围、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。
本文件适用于地理标志产品左贡葡萄。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
左贡葡萄
在地理标志产品保护范围内独特的自然地理环境条件下，按照规定要求生长的葡萄。

地理标志产品保护范围
左贡葡萄地理标志产品保护区域范围为西藏自治区昌都市左贡县扎玉镇、东坝乡、中林卡乡、下林卡乡、碧土乡、仁果乡、绕金乡共计7个乡(镇)辖行政区域，见附录A。

技术要求
产地环境
左贡葡萄种植产地位于怒江及其支流流域，土质为砾石壤土，海拔2200-2600米。产地环境应符合 NY/T 391 规定。
栽培技术
品种
黑珍珠。
苗木培育
主要选择扦插苗或嫁接苗，苗木质量应符合 NY/T 469 的规定要求。苗木培育应符合 DB54/T 0251 的规定要求，培育硬枝扦插、嫩枝扦插、嫁接等常用葡萄苗木。
定植
沿地形走势阳坡种植，采用单干双臂篱架，沿地形走势阳坡种植，树形采用单干双臂“Y”型。栽植密度及技术、定植后管理应符合 DB54/T 0251 的规定要求。
生产管理
土壤管理、施肥、水分管理、整形修剪、花果管理等生产管理应符合 DB54/T 0251 的规定要求。
病虫害防治
坚持以“预防为主，综合防治”的原则，葡萄种植园区海拔2200米以上，紫外线较强，空气较干燥，病虫害较少，主要有白粉病。优先采用农业防治、物理防治和生物防治，必要时采用化学防治，提倡选用生物农药和高效、低毒、低残留的化学农药，交替用药，并注意休药期，改进施药技术，降低农药用量，达到减控减施效果。采用化学农药时应严格按 NY/T 393 和 DB54/T 0251 的规定标准执行。
采收
8月底-9月中上旬，左贡葡萄成熟，果实呈现紫黑色或红褐色，果穗表面带白色果霜，颗粒富有弹性，果柄1/3变褐，即可采收。
采果、选果人员工作前要进行卫生清洁准备，工作中要轻拿轻放，防止果实碰伤、刺伤、擦伤。果实采后，应必须放入专门的贮藏容器中，容器内不得有枝、叶、砂、石、尘土及其它异物。采后4h内进入库中贮藏，严禁地面堆放和长时间的室外放置。
感官指标
感官指标应符合表1的规定。


理化指标
理化指标应符合表2的规定。


安全指标
应符合 GB 2762、GB 2763 的规定。
净含量
符合令[2005]第75号的规定。

试验方法
理化指标
可溶性固形物
按 NY/T 2637规定执行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法
总酸
按 GB/T 12456 规定执行。
GB 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定


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