DB5202/T 028-2022 软籽石榴质量等级

范围
本文件规定了软籽石榴产品分级、质量指标、试验方法、检验规则、标志、包装、贮藏与运输。
本文件适用于六盘水市范围内生产的软籽石榴鲜果。

术语和定义
GB/T 23351 和 NY/T 1839 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
斑迹 spot
果面的各种斑痕。包括果锈、水锈、油斑、褐斑和损伤愈合后的疤痕等。
损伤 damage
因外在因素造成的果皮、果肉破损。包括磨伤、刺划伤、机械伤和虫伤等。

产品分级
分级方法
按照果形、色泽、斑迹、籽粒色泽、单果质量和果皮缺损等感官指标可分为特级、一级和二级。分级还应结合本文件"缺陷果容许度"的规定进行。
感官质量要求
各等级的软籽石榴感官指标应符表1的规定。


缺陷果容许度
品质容许度
各包装允许有不符合所标等级要求的软籽石榴，以重量计应符合以下要求:
一一特级允许有不超过4%的软籽石榴不满足本级要求，但应满足一级要求；
一一一级允许有不超过5%的软籽石榴不满足本级要求，但应满足二级要求；
一一二级允许有不超过6%的软籽石榴不满足本级要求，但不应存在腐烂、严重擦伤或其他变质致使不直食用果。
大小容许度
所有等级可有4%的软籽石榴不满足规定的大小或大小范围要求，但这些软籽石榴只能是相邻等级的软籽石榴。

质量指标
可溶性固形物
可溶性固形物不小于13%。
卫生指标
污染物
污染物应符合 GB 2762 的规定。
农药残留量
农药残留量应符合 GB 2763 的规定。

检验方法
可溶性固形物
可溶性固形物按照 NY/T 2637 规定的方法检验。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法


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