QB/T 5653-2021 烤盐

范围
本文件规定了烤盐的要求、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存，描述了相应的试验方法，界定了相关的术语和定义。
文件适用于以食用盐为原料，经过600°C～800°C高温烤制的食用盐的生产、检验和销售。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
烤盐 baked salt
以食用盐为原料，经过600°C～800°C高温烤制的盐。

要求
原材料
食用盐应符合 GB/T 5461 的规定。
感官要求
感官要求应符合表1规定。


理化指标
理化指标应符合表2规定。


污染物
污杂物应符合表3的规定。




净含量
按《定量包装商品计量监督管理办法》执行。

试验方法
氯化钠
氯离子
按 GB 5009.44 (仲裁法)或 GB/T 13025.5 规定执行。
GB 5009.44-2016 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定
GB/T 13025.5-2012 制盐工业通用试验方法 氯离子的测定


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