T/NSFST 002-2022 食用植物调和油

范围
本文件规定了食用植物调和油的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。
本文件适用于以食用植物油(大豆油、花生油、菜籽油、玉米油等)为原料，添加小磨芝麻香油(水代法制成)，经过食用植物油加热、配料、冷却、调配、包装制成的食用植物调和油。

术语和定义
GB 2716 界定术语和定义适用于本文件。

技术要求
原料要求
食用植物油应符合 GB 2716 的规定。
小磨芝麻香油等应符合食品安全相关规定和要求。
感官要求
应符合表1的感官要求规定。


理化指标
应符合表2的理化指标规定。


净含量
应符合令(2005)第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，检验方法按 JJF1070 规定的方法。
污染物
污染物应符合 GB 2762 的规定
食品添加剂
食品添加剂使用应符合 GB 2760 规定。

生产加工过程的卫生要求
应符合 GB 14881 的规定。

试验方法
理化指标
酸价按 GB 5009.229 规定方法检验。
GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定
过氧化值按 GB 5009.227 中规定的方法测定。
GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定
‍
‍
京都电子KEM 全自动电位滴定仪 AT-710S
/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=994