T/CBFIA 04005-2020 氨基酸饮料

范围
本标准规定了氨基酸饮料的技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于氨基酸饮料的生产、检验和销售。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
氨基酸饮料 amino acid beverage
以动物、植物、微生物和(或)氨基酸为主要原料加工制成的，经过定量包装的，供直接饮用，且乙醇含量不超过质量分数为0.5%的制品。

技术要求
原辅料要求
蚕蛹复合氨基酸粉
应符合 T/CBFIA 04004-2020 中附录A的规定。
氨基酸
应选用 GB/T 32687 中规定的食品用氨基酸，且符合相应的国家标准、行业标准或团体标准规定。
其他原辅料要求
应符合相应的国家标准或行业标准规定。
感官要求
感官要求应符合表1的要求。


理化指标
理化指标应符合相应类属食品标准的规定，还应符合表2的规定。


真菌毒素
应符合 GB 2761 的规定。
农药残留
应符合 GB 2763 的规定。
微生物
经商业无菌生产的产品应符合商业无菌的要求，按 GB 4789.26 进行检验。
非商业无菌生产的产品应符合 GB 29921 的规定，还应符合表3的规定。


食品添加剂和食品营养强化剂
应符合 GB 2760 和 GB 14880 的规定。
净含量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》。

检验方法
可溶性固形物
按 GB/T 12143 规定的方法进行检验。
GB/T 12143-2008 饮料通用分析方法


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