QB/T 1784-2007 γ-十一内酯(桃醛)

范围
本标准规定了γ-十一内酯(桃醛)的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。
本标准适用于对以正辛醇和丙烯酸甲酯或丙烯酸为原料，经化学合成制得的γ-十一内酯及食品添加剂γ-十一内酯的质量进行分析评价。

产品化学名称、分子式、结构式、相对分子质量
化学名称: γ-十一内酯
CAS号: 104-67-6
分子式: C₁₁H₂₀O₂
结构式:

相对分子质量: 184.284

要求
色状: 无色至浅黄色液体。
香气: 具有果香、桃子样香气。
相对密度(25°C/25°C): 0.941~0.944。
折光指数(20°C): 1.4480~1.4530。
溶解度(25°C): 1mL试样全溶于5mL 60%(体积分数)乙醇中。
酸值: ≤2.0。
含量(GC): ≥98.0%。

试验方法
相对密度的测定
按 GB/T 11540 的规定。
GB/T 11540-2008 香料 相对密度的测定
折光指数的测定
按 GB/T 14454.4 的规定。
GB/T 14454.4-2008 香料 折光指数的测定


京都电子KEM 数字式密度仪 DA-640
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