NY/T 290-1995 绿色食品 橙汁和浓缩橙汁

主题内容与适用范围
本标准规定了绿色食品橙汁、浓缩橙汁的术语、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于获得绿色食品标志的橙汁和浓缩橙汁。

术语
绿色食品
经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养食品。
绿色食品甜橙
获得绿色食品标志的甜橙。
绿色食品原橙汁
获得绿色食品标志的原橙计。
绿色食品浓缩橙汁
获得绿色食品标志的浓缩橙汁。

产品分类
绿色食品橙汁: 原橙汁含量99%。
绿色食品浓缩橙计: 原橙汁含量600%。

技术要求
原料产地环境要求应符合绿色食品产地的环境标准。
感官要求应符合表1规定。


理化要求应符合表2规定。

注: 表2中浓缩橙汁的砷、铅、铜和锡4项指标是复水到原橙汁浓度(可溶性固形物≥10.0%)测定的。

微生物学要求
罐装应符合罐头食品商业无菌要求。
瓶装和软包装微生物学项目应符合表3规定。

注: 浓缩橙汁指标是复水到原橙汁浓度(可溶性固形物≥10.0%)测定的。

试验方法
理化检验
可溶性固形物的检验按 GB 12295 规定执行。
GB/T 12295-1990 水果、蔬菜制品 可溶性固形物含量的测定 折射仪法 已经废止。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法

总酸的检验按 GB 12293 规定执行。
GB/T 12293-1990 水果、蔬菜制品 可滴定酸度的测定 已经废止。
GB/T 12456-2008 食品中总酸的测定 被 GB 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定 代替。
GB 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定


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