NY 5135-2002 无公害食品 蜂王浆与蜂王浆冻干粉

范围
本标准规定了无公害食品蜂王浆与蜂王浆冻干粉的定义、技术要求、试验方法、检验规则、包装、标志、标签、运输、贮存要求等内容。
本标准适用于蜂王浆、蜂王浆冻干粉的生产、加工、检验、贮存、运输和销售。

术语和定义
GB 9697 和 GB 7718 确立的以及下列术语和定义适用于本标准。
蜂王浆 royal jelly
哺育蜂舌腺和上颚腺的混合分泌物，是蜂王生命活动中的主要食物。又称蜂皇浆、王浆、蜂乳、王乳等。
蜂王浆冻干粉 lyophilized royal jelly powder
以蜂王浆为原料，经过真空冷冻干燥而成的固态产品。又称为蜂王浆粉、蜂皇浆冻干粉、蜂皇浆粉。

技术要求
感官指标
应符合表1要求。
理化指标
应符合表2规定。
卫生安全指标
应符合表3规定。


试验方法
感官及理化指标
按 GB 9697 及本标准规定检验。

酸度(1 mol/mL × mL NaOH/100g) ≤ 30~53
按 GB 9697 规定检验。
GB 9697-2008 蜂王浆


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