LS/T 3243-2015 DHA藻油

范围
本标准规定了作为新食品原料的DHA藻油的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标签、包装、储存、运输等要求。
本标准适用于利用裂壶藻(Schizochytrium sp.)、或者吾肯氏壶藻(Ulkenia amoeboida)或者寇氏隐甲藻(Crypthecodinium cohnii)等藻种，经生物发酵、分离、提纯等工艺生产的一种可供食用的富含DHA的油脂。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
DHA藻油 DHA algal oils
DHA藻油是以裂壶藻(Schizochytrium sp.)或者吾肯氏壶藻(Ulkenia amoeboida)或者寇氏隐甲藻(Cryρthecodinium cohnii)等藻种为原料，经生物发酵、分离、提纯等工艺生产的一种可供食用的富含DHA的油脂。

质量要求
原料要求
生产DHA藻油的菌种应符合本标准及国家相关规定。
生产原辅料应符合相关标准和规定。
感官要求
感官要求应符合表1的规定。


理化指标
理化指标应符合表2的规定。


食品安全要求
应符合 GB 2761、GB 2762、GB 2763 和国家有关的规定。
食品生产加工过程的要求
食品添加剂和食品营养强化剂的质量应符合国家有关规定。
食品添加剂和食品营养强化剂的品种和使用量应符合 GB 2760 和 GB 14880 的规定。
生产加工过程中的卫生要求
生产过程应符合 GB 14881 的规定。
净含量
应符合 JJF 1070 和国家相关规定。

检验方法
酸值检验: 按 GB/T 5009.37 执行。
过氧化值检验: 按 GB/T 5009.37 执行。
GB/T 5009.37-2003 食用植物油卫生标准的分析方法
本标准中"酸价"于2017年3月1日被 GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 代替。
GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定
本标准中"过氧化值"于2017年3月1日被 GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 代替。
GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定


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