NY/T 691-2018 番木瓜

范围
本标准规定了番木瓜(Carica ρapaya L.)鲜果的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则以及包装、标志、标识、储存和运输。
本标准适用于番木瓜鲜果。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
缺陷 defects
果实的擦伤、刮伤、污点、日灼斑、病害斑和流胶等。

技术要求
基本要求
果实完整、无腐烂、无异物，无低温造成的损害、表面无凝水(冷藏后取出造成的凝结水除外)，无异味，果柄切口无污染。
等级
一级
产品具有该品种特征，洁净度好、一致性好，果肉、果皮颜色和成熟度一致。果皮基本无缺陷。
二级
产品具有该品种特征，洁净度好、一致性较好，果肉、果皮颜色和成熟度较一致。果皮允许有轻微缺陷，但面积总和不得超过果皮总面积的3%，并且不能伤及果肉。
果实规格
果实规格按质量划分，见表1。




理化指标
各等级果实的理化指标见表2。


卫生指标
污染物应符合 GB 2762 的规定，农药残留应符合 GB 2763 的规定。

试验方法
可溶性固形物
按 NY/T 2637 的规定执行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法


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