LS/T 3242-2014 牡丹籽油

范围
本标准规定了牡丹籽油的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标签、包装、储存、运输和销售等要求。
本标准适用于以牡丹籽为原料制得的食用商品牡丹籽油。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
牡丹籽油 peony seed oil
以芍药科芍药属的丹凤牡丹(Paeonia ostii T.Hong et J.X.Zhang)和紫斑牡丹(Paeonia rockii)的籽仁为原料，用压榨方法制取的食用油脂。

质量要求
特征指标
牡丹籽油特征指标见表1。


质量指标
牡丹籽油质量指标见表2。


食品安全要求
应符合 GB 2716 和国家有关的规定。
食品添加剂的品种和使用量应符合 GB 2760 的规定，但不得添加任何香精香料，不得添加非食用物质。
真菌毒素应符合 GB 2761 的规定。
污染物应符合 GB 2762 的规定。
农药残留应符合 GB 2763 及相关规定。

检验方法
酸值检验
按 GB/T 5530 执行。
GB/T 5530-2005 动植物油脂 酸值和酸度测定(2017-3-1作废)。
于2017年3月1日被 GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 代替。
GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定

碘值检验
按 GB/T 5532 执行。
GB/T 5532-2008 动植物油脂 碘值的测定

过氧化值检验
按 GB/T 5538 执行。
GB/T 5538-2005 动植物油脂 过氧化值测定(2017-3-1作废)。
于2017年3月1日被 GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 代替。
GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定


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