NY/T 2105-2011 绿色食品 汤类罐头

范围
本标准规定了绿色食品汤类罐头的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于各类绿色食品汤类罐头；本标准不适用于其他绿色食品罐头类标准己涵盖的产品。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
汤类罐头 canned soups
以符合要求的畜禽产品、水产品和蔬菜类等为原料，经加水烹调等加工后装罐而制成的罐头产品。

要求
原辅料
所有原料应符合相应的绿色食品产品标准的规定。
加工用水应符合 GB 5749 的规定。
食品添加剂应符合 NY/T 392 的规定。
加工过程的卫生规范
按 GB 8950 的规定执行。
感官
应为液体或固液混合体，具有该产品应有色泽、形态、气味和滋味，无异色、异味和可见杂物。
理化指标
应符合表1的规定。


卫生指标
应符合表2的规定。


净含量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。

试验方法
氯化钠
按 GB/T 12457 的规定执行。
GB/T 12457-2008 食品中氯化钠的测定
本标准于2017年3月1日被 GB 5009.44-2016 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定 代替。
GB 5009.44-2016 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定


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