GB/T 31215-2014 混合型饲料添加剂 甜味剂通用要求

范围
本标准规定了混合型饲料添加剂甜味剂的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于混合型饲料添加剂甜味剂，并为甜味剂生产企业制定甜味剂产品标准提供指南。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
甜味剂 sweetener
以一种甜味物质添加增味剂或辅料，或两种以上(含两种)甜味物质，添加或不添加增味剂或辅料，经调配混合加工而成的均匀混合物，用以赋予、改善或提高饲料甜味。
甜味物质 sweetening substances
生产甜味剂的主要原料，以赋予、改善或提高饲料甜味，包括天然甜味物质和合成甜味物质，一般配制成甜味剂后在饲料中使用。
天然甜味物质 natural sweetening substances
通过物理方法或酶法或微生物法工艺，从植物来源材料中获得的甜味物质的制剂(含有多种成分)或化学结构明确的具有甜味特性的物质。
合成甜味物质 artificial sweetening substances
通过化学合成方法获得的化学结构明确的具有甜味特性的物质。
甜味剂用增味剂 enhancer for sweetener
用以补充、修饰或增强甜味剂原有风味的物质。
甜味剂用辅料 sweetening adjunct
用于溶解、分散、稀释甜味物质，或在甜味剂生产、贮存、处理和应用过程中所必需添加的物质，在最终产品中无功效。

要求
使用要求
在达到甜味剂预期功能目的前提下尽可能降低其在饲料中的使用量。
原辅料品种和质量要求
甜味物质
允许使用的甜味物质包括《饲料添加剂品种目录》中所规定的甜味物质以及附录A中列出的甜味物质。
甜味剂用增味剂
允许使用的甜味剂用增味剂名单见附录B。
甜味剂用辅料
允许使用的甜味剂用辅料名单见附录C。
质量和卫生要求
甜味物质、增味剂和辅料有国家标准或相关标准的，质量规格和卫生指标应符合国家标准或相关标准的要求。
感官指标
固态剂型
呈粉末状或细颗粒状，形态均一，无结块、无霉变。
液态剂型
液体均匀，无沉淀。
理化指标
固态剂型
甜味剂产品标准中应规定主要甜味物质及水分的分析保证值。
液态剂型
甜味剂产品标准中应规定主要甜味物质的分析保证值。
卫生指标
应符合表1的规定。


检验方法
过氧化值测定
按 GB/T 5009.37 执行。
GB/T 5009.37-2003 食用植物油卫生标准的分析方法
本标准中"过氧化值"于2017年3月1日被 GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 代替。
GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定


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