QB/T 2300-2006 植物蛋白饮料 椰子汁及复原椰子汁

范围
本标准规定了椰子汁及复原椰子汁的要求、试验方法、检验规则及标签、包装、运输、贮存。
本标准适用于椰子汁及复原椰子汁的生产、检验和贸易。

术语和定义
下列术语和定义运用于本标准。
椰子汁 coconut juice
以新鲜椰子果肉为原料，经加工制得的饮料。
复原椰子汁 reconstituted coconut meat juice
以椰子果肉如椰子果浆、椰子果粉等为原料，经加工制得的饮料。

要求
原料
新鲜椰子果肉
果肉应新鲜、成熟适中、风味正常，无病虫害，无腐烂，无褐变现象。
椰子果肉制品
以椰子果内为原料生产的椰肉制品，风味正常，无褐变现象。
感官特性
感官特性应符合表1的要求。


净含量
净含量误差应符合第75号令的规定。
理化指标
理化指标应符合表2的要求。


试验方法
理化指标
可溶性固形物
按 GB/T 12143.1 规定的方法测定。
GB/T 12143.1-1989 软饮料中可溶性固形物的测定方法 折光计法(已作废)。
被 GB/T 12143-2008 饮料通用分析方法 代替。
GB/T 12143-2008 饮料通用分析方法-饮料中可溶性固形物的测定方法(折光计法)


京都电子KEM 折光计法可溶性固形物含量测定仪 RA-600
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