溴酸钾被用作面团调质剂，能改善面团的加工性能、内部结构质量以及增大制作的面包体积，改善面粉的烘焙效果和口感。溴酸钾毒性较强，经研究表明，过量食用可引起中枢神经麻痹，使血红蛋白生成氧化血红蛋白，摄入后、呕吐、腹泻等，国际癌症研究机构也已将该化合物列为致癌物质。本产品通过溴酸钾与检测试剂反应生成黄棕色化合物，来判断样品是否含有溴酸钾。

　　1、产品规格

　　规格：100次/盒。

　　2、储存及有效期

　　试剂2-30℃密封、避光保存，有效期12个月。

溴酸钾被用作面团调质剂，能改善面团的加工性能、内部结构质量以及增大制作的面包体积，改善面粉的烘焙效果和口感。溴酸钾毒性较强，经研究表明，过量食用可引起中枢神经麻痹，使血红蛋白生成氧化血红蛋白，摄入后、呕吐、腹泻等，国际癌症研究机构也已将该化合物列为致癌物质。本产品通过溴酸钾与检测试剂反应生成黄棕色化合物，来判断样品是否含有溴酸钾。

　　1、产品规格

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　　2、储存及有效期

　　试剂2-30℃密封、避光保存，有效期12个月。