消化炉是定氮仪的重要组成部分，是用于样品消化的部件。消化炉的主要作用就是用于蛋白质检测的样品前处理，其使用领域与定氮仪的使用领域一致，涵盖食品、饮料、饲料、粮油、乳品、土壤、肥料、化肥、畜牧、农业、污水处理、生物制药等。
消化炉的种类很多，主要可以分为红外消化炉、石墨消化炉、铝锭消化炉，不同种类的消化炉在消化时间和消化样品的*程度上也是不太相同的，而通过比较我们可以发现，这三类消化炉中，红外石英消化炉采用的加热方式是石英加热激发红外光波辐射到消化管，温度均匀性较高，温度控制精度，超调小，因此对于样品的消化，不仅时间快而且消化样品*。
不过随着我国行业的发展，定氮仪在行业中的应用越来越广泛，这也促使了消化炉产品的繁荣发展，目前市面上销售的消化炉产品很多，种类、质量等也非常复杂，很多消化炉产品存在孔间温度的不均匀性，热传导介质性能差和消化炉保温差，导致样品消化有些*有些没消化好等问题，而有些消化炉还存在消化样品是有挂壁现象，造成了样品检测结果不准确或是样品消化过程中有烟雾产生，污染了实验室环境等。因此选择一款合适的消化炉是十分重要的，上海添时的KDN系列消化炉采用井式电加热装置，并配有数显式温度控制装置或电压调节控温装置。使样品在消化管内取得佳消化效果与短消化时间。在消化过程中，可通过排污管和抽吸泵等装置，将所产生的SO2等有害气体与水冷却并混合后排入下水道。可有效抑制有害气体的外逸。成套装置可用于粮食、饲料、食品、乳制品、饮料、土肥及其他农副产品的蛋白质含量测定。
