随着科技的发展，食品、水质逐渐被工业废气、废水、废渣所污染，耕作层内的镉、砷、铅、汞等重金属大量富集、积累，加上大量使用无机化学农药等致使蔬菜产品内的重金属含量严重超标的情况，会导致消费者重金属慢性中毒现象发生，已引起政府的高度重视和社会各界的广泛关注。重金属含量快速测定的需要也越来越迫切。基于这种形势，我们开发了重金属含量快速测定方法，可在现场对食品样品进行粗筛，其检测原理可简单表示如下：

样品经消化后，所有形态的重金属(包括镉、铬、汞、砷、铅等)都转化为离子形态，在近中性条件下重金属与双硫腙　溶液形成紫红色溶液，在一定浓度范围内溶液颜色的深浅与重金属的含量呈比例关系，服从朗伯 —比尔定律。即：

E=K*C*L?

式中E：消光度，K：消光系数。C：溶液浓度，L：溶液厚度。

由上式得 C=E/KL

设待测液浓度为C2，则当K，L相同时

C2=E2/E1*C1

式中E2/E1可由仪器内部测知，C1为标准溶液浓度，当输入C1数据后，仪器可自动计算并显示出C2值。
重金属检测仪的介绍仪器特点：

1、该仪器可测试土壤、水果、蔬菜、肉类等食品中重金属(镉、铬、汞、砷、铅)含量；

2、品牌：锦农/宇农

3、该仪集药、器、仪于一体，配置齐全，相当于一个小型实验室，便于携带。

4、采用微处理技术，单片机控制，触摸按键，操作简单；光源恒功率，光强自动调整，灵敏度高、线性误差低性能可靠；工作稳定性优于国家的产品标准。

5、吸光度和浓度测试功能满足多种测试方法需求。

6、随机配备药品显著增强了药剂的保质期，大大缩短了测试时间。