在炎炎夏日时，大家都喜欢吃冰激凌，冰西瓜之类，但是想要吃冰的东西，就需要冰箱冰柜等。一般说来，温度越低，微生物生长越慢，直至某一温度下所有微生物的活动停止。因此，可以采用低温（冷冻、冷藏）来控制食品中微生物的生长，抑制化学反应和酶反应，使食品得到贮藏。为了食品保鲜，我们还是需要冰箱冷藏冷冻。除了冰柜冰箱，你还知道哪些冷冻冷藏设备。
冷冻冷藏设备一般指食品冷冻冷藏技术与设备。 是指用各种设备制冷、可人为控制和保持稳定低温的设施。制冷系统、控制装置、隔热库房、附属性建筑物等是冷库的基本组成部分。冷冻冷藏设备主要有哪些？冰箱、冰柜、冷冻库、冷藏库、制冷机等，这些设备是主要用途主要用于食品，药品，机械等。
保鲜冷藏设备是运送鲜鱼、鲜肉、冷冻食品及水果、蔬菜、胶片、药品等需要保持一定温度的货物的密闭的设备。保鲜冷藏设备有冷库、冷柜、速冻机、冷冻机、冷冻箱、冻结机、保鲜机、制冷机、冷藏箱、冷藏柜和保鲜柜等。
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