大豆糖蜜是大豆浓缩蛋白酒精生产的副产品，大豆糖蜜的颜色较深。通常，使用超滤技术去除粗制大豆低聚糖提取物中的大豆乳清蛋白，并使用膜分离设备获得高纯度的大豆低聚糖。

膜分离设备的操作是压力驱动的膜分离过程，这是一种基于聚合物溶质之间或聚合物与小分子溶质之间的分子量差异进行分离的方法。具有分离成分稳定，能耗低，无二次污染的优点。大豆低聚糖是多羟基醛或酮，可溶于水。但是，向低聚糖的水溶液中添加乙醇会破坏低聚糖与水之间的氢键，从而降低聚糖在水中的溶解度，从而形成低聚物。糖以沉淀形式出现。通过单因素实验和正交实验确定其醇沉工艺条件，然后用超滤技术对大豆粗制寡糖提取物进行纯化，得到纯度更高的大豆寡糖。

通过超滤方法纯化粗制寡糖提取物的实验粗制大豆寡糖提取物的液/质比为50：1，使用截留相对分子量的膜，并在室温下进行超滤。滤液在减压下浓缩。真空干燥以获得大豆低聚糖产物。辊式MBR超滤膜分离，浓缩和纯化设备的单因素正交试验设计，采用醇沉淀法提取粗寡糖提取物。这项研究调查了酒精沉淀法中乙醇的浓度，液料比和提取温度。 ，提取时间和其他影响粗制寡糖提取物得率的因素，单因素试验和正交试验确定了工艺参数。

随着温度的不断升高，粗制低聚糖的提取效率也在提高。根据一些实验，我们可以了解到寡糖的提取率在60度时很高。这可能是因为添加乙醇会破坏寡糖和大豆糖蜜中水之间的氢键，从而导致寡糖以沉淀形式沉淀。随着温度升高，分子移动的速度加快，并且膜分离设备加速了破坏寡糖水溶液中氢键的趋势。因此，随着温度的升高，粗制低聚糖提取物的收率增加